{rfName}
Ev

Indexat a

Llicència i ús

Licencia
Icono OpenAccess

Anàlisi d'autories institucional

Benito Casado, BegoÑaDirector

Compartir

24 d’abril de 2025
Direcció de Tesi, TFG, TFM, etc.
>
TFM
Sí

Evolución en composición química y microbiológica de masa madre de panettone

Data de lectura: 2024-06-01 Centre: E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM) | ID: https://oa.upm.es/83512/

Autor/a: Prieto Flores, María

Director/a: Castro García, Miguel ángel ; Benito Casado, BegoÑa

Resum


Paraules clau

BiologíaCiencia y tecnología de alimentos

Indicis de qualitat

Impacte i visibilitat social

És fonamental presentar evidències que recolzin l'alineació plena amb els principis i directrius institucionals sobre Ciència Oberta i la Conservació i Difusió del Patrimoni Intel·lectual. Un clar exemple d'això és:

  • El treball s'ha enviat a una revista la política editorial de la qual permet la publicació en obert Open Access.
  • Assignació d'un Handle/URN com a identificador dins del Dipòsit en el Repositori Institucional: https://oa.upm.es/83512/

Com a resultat de la publicació del treball en el repositori institucional, s'han obtingut dades estadístiques d'ús que reflecteixen el seu impacte. En termes de difusió, podem afirmar que, fins a la data

  • Visualitzacions: 216
  • Descàrregues: 197

Informació