{rfName}
Di

Indexat a

Llicència i ús

Citacions

4

Altmetrics

Anàlisi d'autories institucional

Menéndez-Rey AAutor (correspondència)Alegría-Aravena NAutor o coautorQuiroz-Troncoso JAutor o coautorGonzález-Martos RAutor o coautorSánchez-Díez MAutor o coautorMaestu Unturbe, CeferinoAutor o coautorRamírez-Castillejo CAutor (correspondència)

Compartir

17 d’octubre de 2022
Publicacions
>
Article
No

Discarded cross-allergy between miracle berry (Synsepalum dulcificum) and peanut

Publicat a:International Journal Of Food Science And Technology. 57 (12): 7681-7690 - 2022-10-10 57(12), DOI: 10.1111/ijfs.16114

Autors: Menendez-Rey, Adrian; Jerez-Arroyo, Fatima; Alegria-Aravena, Nicolas; Quiroz-Troncoso, Josefa; Gonzalez-Martos, Raquel; Sanchez-Diez, Marta; Blanco, Carlos; Maestu Unturbe, Ceferino; Bensadon-Naeder, Loan; Ramirez-Castillejo, Carmen

Afiliacions

Inst Invest Sanitaria Princesa, Dept Alergia, Hosp Univ La Princesa, RETIC ARADYAL RD16 0006 0015, Madrid, Spain - Autor o coautor
Inst Invest Sanitaria San Carlos, Oncol Grp, Madrid, Spain - Autor o coautor
Instituto de Investigación Sanitaria Hospital Universitario de La Princesa - Autor o coautor
Med Gardens SL, Baia Food, Madrid 28008, Spain - Autor o coautor
Medicinal Gardens SL - Autor o coautor
Univ Castilla La Mancha, GENUD Toledo Res Grp, Toledo, Spain - Autor o coautor
Univ Castilla La Mancha, Grp Biol & Prod Cevidos, Inst Desarrollo Reg, Albacete, Spain - Autor o coautor
Univ Politecn Madrid, CTB CTB UPM Ctr Tecnol Biomed, Pozuelo De Alarcon 28223, Spain - Autor o coautor
Univ Politecn Madrid, Dept Biotecnol Biol Vegetal, ETSIAAB, Madrid, Spain - Autor o coautor
Universidad Politécnica de Madrid - Autor o coautor
Universidad Politécnica de Madrid , Instituto de Investigación Sanitaria San Carlos (IdISSC) - Autor o coautor
Universidad Politécnica de Madrid , Medicinal Gardens SL - Autor o coautor
Universidad Politécnica de Madrid , Universidad de Castilla-La Mancha - Autor o coautor
Veure més

Resum

Peanut allergies are one of the food allergies with the highest prevalence and mortality due to anaphylaxis, drastically reducing the quality of life of people who suffer from it. In the case of Novel Foods, such as the miracle berry from Synsepalum dulcificum, there is insufficient evidence regarding their allergenic potential. An exhaustive analysis was carried out to study potential cross-allergy effects between miracle berries and peanuts. First, both an in silico allergenicity prediction model based on sequence homology and an in silico structure homology test were designed to evaluate miraculin cross-reactivity against Ara h allergens. Second, an in vitro ELISA assay using blood sera from peanut-allergic patients was executed to discard the possibility of cross-reaction with total protein content from the berry. The obtained results ruled out the presence of cross-allergy, leading to the conclusion that consumption of this berry presents no risk for patients with this allergy.

Paraules clau

componentsdiagnosiselisaepidemiologyfood safetyfruitigein silico analysismiraculinnovel foodpathogenesisphytochemicalsproteinAra hCommon food allergiesElisaFood safetyIn silico analysisMiraculinNovel food

Indicis de qualitat

Impacte bibliomètric. Anàlisi de la contribució i canal de difusió

El treball ha estat publicat a la revista International Journal Of Food Science And Technology a causa de la seva progressió i el bon impacte que ha aconseguit en els últims anys, segons l'agència Scopus (SJR), s'ha convertit en una referència en el seu camp. A l'any de publicació del treball, 2022, es trobava a la posició , aconseguint així situar-se com a revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoria Food Science.

Independentment de l'impacte esperat determinat pel canal de difusió, és important destacar l'impacte real observat de la pròpia aportació.

Segons les diferents agències d'indexació, el nombre de citacions acumulades per aquesta publicació fins a la data 2025-07-03:

  • WoS: 2
  • Scopus: 2

Impacte i visibilitat social

Des de la dimensió d'influència o adopció social, i prenent com a base les mètriques associades a les mencions i interaccions proporcionades per agències especialitzades en el càlcul de les denominades "Mètriques Alternatives o Socials", podem destacar a data 2025-07-03:

  • L'ús, des de l'àmbit acadèmic evidenciat per l'indicador de l'agència Altmetric referit com a agregacions realitzades pel gestor bibliogràfic personal Mendeley, ens dona un total de: 13.
  • L'ús d'aquesta aportació en marcadors, bifurcacions de codi, afegits a llistes de favorits per a una lectura recurrent, així com visualitzacions generals, indica que algú està fent servir la publicació com a base del seu treball actual. Això pot ser un indicador destacat de futures cites més formals i acadèmiques. Aquesta afirmació està avalada pel resultat de l'indicador "Capture", que aporta un total de: 13 (PlumX).

Amb una intenció més de divulgació i orientada a audiències més generals, podem observar altres puntuacions més globals com:

  • El Puntuació total de Altmetric: 1.5.
  • El nombre de mencions a la xarxa social X (abans Twitter): 1 (Altmetric).

Anàlisi del lideratge dels autors institucionals

Hi ha un lideratge significatiu, ja que alguns dels autors pertanyents a la institució apareixen com a primer o últim signant, es pot apreciar en el detall: Primer Autor (MENENDEZ REY, ADRIAN) i Últim Autor (RAMIREZ CASTILLEJO, MARIA DEL CARMEN).

els autors responsables d'establir les tasques de correspondència han estat MENENDEZ REY, ADRIAN i RAMIREZ CASTILLEJO, MARIA DEL CARMEN.